AHOJ, AHOJ,
Vítám Vás u dnešního článku, který opět nebude kosmetický, ale bude o vaření, respektive o pečení mé vánočky.
Zajímalo by mě, jestli i Vy na svátky pečete vánočku a případně, jaký máte ozkoušený dobrý recept.
Já mám tento od mé maminky a moc mi vyhovuje.
Cukroví peču sporadicky, letos jsem nepekla, tradičně dostáváme od maminky a od tchýně a pak bychom toho měli moc a nestihli bychom to sníst a už mě nebaví to věčné zamrazování a vyndavání na Velikonoce.
Budeme potřebovat 500g polohrubé mouky, kterou si odvážíme.
Kostku másla - 120g čili necelou polovinu a máslo rozpustíme a také kostku droždí, tyto produkty jsou z Německa.
120g cukru krupice.
Tři vejce z toho je jedno na potření.
250ml mléka, já používám polotučné.
Rozinky a mandle, je samozřejmě na Vás, jestli mandle a rozinky máte rádi.
Aby těsto krásně vykynulo, budeme si muset vytvořit kvásek.
Droždí rozdrobíme do misky a přidáme lžičku cukru, protože živá kultura, která je obsažená v droždí se s cukrem má velice ráda proces urychlí.
Lžičkou třeme droždí s cukrem a snažíme se vytvořit kašičku.
Přilijeme jednu lžíci vlažného mléka, přisypeme špetičku mouky, zamícháme a dáme kvásek vzejít na teplé místo.
Takto je kvásek připraven přidat ke všem ingrediencím.
Vše řádně smícháme a hněteme těsto.
Těsto dáme kynout a několikrát prohněteme, abychom vyhnaly vzduch a těsto bylo vláčné a kypré.
Vykynulé těsto je připravené.
Přendáme na pomoučněný vál. Já mám tento vál po své babičce a mám ho velice ráda. Na pomoučnění používám hladkou mouku.
Těsto si rozdělím na osm stejných dílků.
Vánočku splétám ze dvou klasických copů a vrchní díl je ze dvou válečků.
A válíme.
Základ vánočky by měl být malinko širší.
Vánočka je hotová a nyní jen pomašlujeme rozkvrdlaným vejcem.
Pomašlovanou vánočku nechám ještě chviličku odpočinou cca 5-10 minut a poté s ní do trouby.
Peču cca 45minut na 150C.
Vánočka se sice maličko rozjela, barvička je dobrá nebojte se toho.
Je velice vláčná a chutná. Ideální ke snídani či k odpolednímu kafíčku.
No a při kynutí jsem dodělala gulášek s knedlíkem a toto byl náš nedělní obídek.
Budu ráda za Vaše tipy na ověřené recepty.
Mějte krásný Štědrý den.
Nádherné Vánoce.
papa E.
Žádné komentáře:
Okomentovat
Tímto Ti moc děkuji za návštěvu a čtení tohoto blogu! ♥ Můj blog můžeš sledovat i na další sociálních sítích, jako je FB , Instagram , kde jsem také aktivní. V případě jakéhokoli dotazu mě neváhej kontaktovat na e-mailu: eriuchytilova@gmail.com . Ještě jednou Ti děkuji a přeji krásný a pohodový den!